sambal udang

as-salam,

maaf lah yer sebab hr ni ntry nak tayang lauk
alahai.. sambal udang je pun
hiks
semangat lebih nih sebab masak sambal udang 4 kilo
hahahahhahaha
alkisahnya mak sy lah
hr ahad lps turn mak sy nye bukak pose kat surau
tp mak memang dah siap2 bg duit
n org surau order jer ngan caterer
tp mak nak sedekah lauk gak skit
cumanya hr ahad tu mak sy kebizian
sebab dok tolong org bungkus2 rendang n pulut kuning
sebab bersekali ngan majlis khatam quran
alhamdulillah.. dpt jugak mak sy n the geng khatam quran

okeh.. ni pestaim sy masak sambal udang sampai 4 kilo
penat tau... penat sebab nak tunggu cili tu masak btul
sebab klu x masak btul nanti org mkn sakit perut pulak
hurmmmm.. x per2...

 sekuali besar dok masak sambal udang... dekat sejam jugak la dok masak cili nye tu... bila dah btul2 masak cili tu baru letak udang.. so, udang x der la kecut lama ngan sambal... sedap udang tu nanti.. manis jer... 

 

 pentukang masak yg nak expose jugak... hehehehehe... mak sy ada gak enteprem tgk2 kan sambal.. biasalahkan, org tua... heheheheheh... sy belajar pun dr mak jugak... hiks... nak resepi... bolehhh... eh... hahahahah...

sambal udang opah

bawang besar (merah)

bwg putih (kuantiti mesti kurang dr bwg besar)

cili kering yg diblend

belacan

air asam jawa

garam

gula

minyak utk menumis

udang

tumis bwg besar + bwg putih + belacan yg diblend (tumis sampai naik bau)

masukkan cili (tumis sampai pecah minyak)

masukkan air asam jawa + garam + gula (perasakan mereka bertiga)

masak sampai la cili tu btul2 masak

maksudnya cili tu bertukar kaler n nampak garing (minyak dah bergenang le tu)

pastu baru masukkan udang n bawang hiris (bulat)

*sy x tau nak sukat.. ikut kuantiti udang masing2... klu nak sedap blh lebihkan bwg besar tu... manis je nanti... :p

selamat mencuba...